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Nue
Nue

1 Min. Lesezeit

Nue

Nektarinen-Gnocchi mit Rucola und Basilikum 

Mahlzeit

Abendessen

Schwierigkeit

Medium

Gesamtzeit

30 Minuten

1 mittelgroße Zwiebel 

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 Pkg. Gnocchi 

2 Nektarinen

1 Tomate

Basilikum

Rucola 

Salz

 

Sizzling Chiliöl:

1 TL Zucker

1 TL Salz

1 EL Chiliflocken 

50 ml Olivenöl

1. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel darin goldgelb anschwitzen.

3. Währenddessen Wasser in einem Topf für die Gnocchi zum Kochen bringen und salzen.

4. Nektarinen in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne braten, bis sie gar sind. 

5. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.

6. Tomate klein würfeln.

7. Währenddessen etwas Olivenöl erhitzen.

8. Knoblauch fein hacken. 

9. Knoblauch, Zucker, Salz und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel mischen und mit heißem Öl übergießen.

10. Fertige Gnocchi abgießen und mit etwas Kochwasser zur Pfanne geben und schwenken.

11. Nektarinen-Gnocchi mit Chiliöl, frischem Rucola, Basilikum und Tomaten servieren.

 

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Heiße Liebe mit Vanillecreme

 

Zutaten für 2 Personen:

150g Himbeeren

1 TL Zucker

40 ml Schlagobers 

1 Pkg. Vanillezucker

1 Zitrone

20 g Haselnuss-Schokolade

30 g Mandeln gemahlen 

2 EL Butter

2-3 Blätter frische Minze

 

1. Beeren in einem kleinen Topf erhitzen und mit etwas Zucker köcheln. 4 bis 5 Stück für das Garnieren zur Seite legen.

2. Anschließend Schlagobers mit Vanillezucker und Zitronenabrieb steif schlagen.

3. Gemahlene Mandeln in einer Pfanne mit etwas Butter rösten.

4. Haselnuss-Schokolade grob hacken. 

5. Heiße Beerensauce mit Vanillecreme, Mandel-Butterbrösel, Schokolade und frischer Minze servieren.

 

Beko

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