Zubereitung:
1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker, bis Sie eine schaumige Masse haben. Rühren Sie Ei und Molasse unter.
2. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Ingwer, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz. Geben Sie die trockene Mischung nach und nach in die Schüssel mit der flüssigen Mischung und rühren Sie gut um.
3. Streuen Sie etwas Zucker auf einen flachen Teller. Formen Sie nun Kugeln aus dem Teig (Durchmesser: ca. 2 cm) und wenden Sie diese im vorbereiteten Zucker.
4. Legen Sie ein Ofengitter mit Backpapier aus und platzieren Sie die Kugeln mit ca. 2,5 cm Abstand zu einander darauf. Drücken Sie die Kugel leicht ein.
5. Backen Sie die Lebkuchen-Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 10-12 Minuten, bis sie prall und leicht braun aussehen.
6. Nehmen Sie das Gitter aus dem Ofen, damit die Kekse abkühlen können.
7. Für die Glasur, vermengen Sie Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel und rühren die Zutaten zu einer streichfähigen Masse. Mit einem Backpinsel können Sie nun Ihre Lebkuchen-Kekse nach Belieben bestreichen.