DER KÄSE
- Wer es klassisch mag, greift zum speziellen Raclette-Käse. Dieser ist würzig im Geschmack und schmilzt herrlich im Raclette-Pfännchen.
- Es eignen sich aber genauso gut Schafs- und Ziegenkäse oder Gouda, Camembert und Mozzarella. Die, die es etwas extravaganter mögen, sollten Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola) probieren.
- Rechnen Sie pro Person ca. 150 g bis 200 g Käse ein.
DIE ZUTATEN
- Das Schöne beim Raclette ist die Vielfalt der geeigneten Zutaten und die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten – heutzutage ist alles erlaubt und sogar Nachspeisen lassen sich zubereiten.
- Fleisch: Rind, Pute, Chorizo, Speck, Schinken
- Meeresfrüchte: Räucherlachs, Garnelen, Jakobsmuscheln (ohne Schale)
- Gemüse: Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Champignons, Oliven, (Frühlings-) Zwiebeln, Zucchini, Melanzani, Knoblauch
- Obst: Birne, Feigen, Ananas, Mango
- Das i-Tüpfelchen: Honig, Nüsse, Zitronensaft, frische Kräuter, Pesto, Saucen & Dips
- Brot zum Belegen oder Tunken