Der perfekte Faschingskrapfen

Neben lustigen Verkleidungen und jeder Menge Spaß darf auf der Faschingsparty natürlich eines nicht fehlen: Der perfekte Faschingskrapfen! Man weiß, was drin ist, wenn man’s selber macht. Drum kommt hier unser bestes Faschingskrapfenrezept für euch!

$prmImgHover$
Rezept
Faschingskrapfenrezept
Zutaten für 16 Krapfen
  • 500 g Mehl (griffig)

  • 30 g Germ

  • 60 g Butter

  • 60 g Zucker

  • 2 Stk. Eidotter

  • 1 Stk. Ei

  • 1 Pkg. Vanillezucker

  • 2 EL Rum (38 %)

  • 1 TL Salz

  • 250 ml Milch

  • Marillenmarmelade für die Füllung

  • Zitronenschalen unbehandelt, abgerieben

  • Garnierung: Zitronenzesten und Kresse

$prmImgHover$

1. Den Germ mit Zucker und warmer Milch zu einem Dampfl anrühren und gut
aufgehen lassen.

 

2. Mit Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum, Eidotter, Ei und Salz zu einem
geschmeidigen Teig abschlagen.

 

3. Zerlassene Butter dazugeben und so lange schlagen, bis der Teig eine glatte,
glänzende Oberfläche hat.

 

4. Kurz angehen lassen, in 8 dag große Stücke teilen und zu runden Kugeln
schleifen.

 

5. Auf einem gut bemehlten Tuch an einem warmen Ort gut aufgehen lassen.

 

6. Backfett erhitzen. Die Krapfen goldgelb auf beiden Seiten ausbacken,
herausheben und abtropfen lassen.

 

7. Marillenmarmelade passieren und die überkühlten Krapfen füllen.

 

8. Mit Staubzucker bestreut oder mit Zuckerguss bestrichen servieren.

$prmImgHover$

elektrabregenz wünscht gutes Gelingen und viel Spaß im Fasching!