Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen!

Und was gibt es romantischeres als ein selbstgekochtes Menü für Zwei?

Es ist ein köstlicher und schöner Weg um seinem Partner „Ich liebe dich“ zu sagen. Kerzenschein und gutes Essen machen Ihren Valentinsabend perfekt. 

 

Mit diesem Menü für Verliebte verführen Sie Ihren Schatz. Wussten Sie das besondere Lebensmittel, wie Ingwer, Feigen oder Schokolade eine aphrodisierende Wirkung haben? 

 

Apfel-Karotten-Ingwer Suppe 

Entenbrust mit flambierten Feigen 

Scharfes Chili Schoko Mousse

Apfel-Karotten-Ingwer Suppe
Zutaten für 2 Personen 
  • 1 große Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 250 g Karotten

  • 1 kleines Stück Ingwer

  • Saft einer halben Zitrone

  • 1 Apfel

  • 1/8 l trockener Weißwein

  • 500ml Gemüsebrühe

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

Apfel-Karotten-Ingwer SuppeApfel-Karotten-Ingwer Suppe

Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Ingwer und Apfel schälen und klein schneiden. Den Apfel mit dem Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Jetzt Zwiebel und Knoblauch in Öl kurz anbraten, mit Wein ablöschen und mit der Brühe aufgießen. Danach die Karotten in der Suppe auf mittlerer Flamme weich kochen. Apfel und Ingwer untermischen und nochmals ein bis zwei Minuten mitkochen. Anschließend die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entenbrust mit flambierten Feigen 
Zutaten für 2 Personen 
  • 1 Entenbrust (400g)

  • 1 EL Pflanzenöl

  • 2 Zweige frischer Thymian

  • 100 ml Rotwein

  • 100 ml roter Portwein 

  • 20 ml Cassislikör (schwarzer Johannisbeerlikör)

  • 2 ½ EL kalte Butter

  • 2 frische lilafarbene Feigen

  • 1 Orange

  • 1 schuss Wodka

  • Schwarzer Pfeffer

Entenbrust mit flambierten Feigen Entenbrust mit flambierten Feigen

Zubereitung: Das elektrabregenz Backrohr auf 120°C Umluft vorheizen. Die Entenbrust von evtl. Sehnen befreien, von beiden Seiten salzen und in einer Pfanne mit Öl mit der Hautseite nach unten legen etwa 5 Minuten vorbraten. Mit Thymian belegen und bei 120° C im Multifunktionsbackrohr CBD 4311X circa 20 Minuten garen lassen. Währenddessen Weine und Likör in einem Topf für 15 Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen. Geschälte Feigen und Orange in Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne aufschäumen, Feigen darin 1 Minute anbraten, mit Wodka begießen und anzünden. Sobald die Flamme erloschen ist, die restliche Butter in die Sauce einrühren und mit Pfeffer würzen. Die Entenbrust aus dem Rohr nehmen und kurz ruhen lassen. Das Fleisch aufschneiden und mit den flambierten Feigen und der Sauce anrichten.

Scharfes Chili Schokomousse
Zutaten für 2 Personen 
  • 1 Ei 

  • 20 ml Rum

  • 130 g Schokolade

  • 100 ml Sahne

  • 1/2 rote Chili Schote entkernt

Scharfes Chili Schoko MousseScharfes Chili Schoko Mousse

Zubereitung: Die Chili ohne Kerne mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Ei und 20 g Zucker über heißem Wasserdampf schaumig schlagen und anschließend die flüssige Chili-Schokolade unterrühren. Zunächst nur ein Drittel von der Sahne, dann den Rest unterheben. In Ihrem elektrabregenz Kühlschrank die Mousse kühl stellen. Vor dem Servieren mit einem Minzblatt und Himbeeren garnieren. 

 

 

Wir wünschen ein romantisch-köstliches Valentinstagdinner!