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Österreich steht in vielerlei Hinsicht für Qualität! Kein Wunder, dass die Spezialitäten aus der österreichischen Küche auf eine lange Tradition und ihren weltbekannten Ruf zurück blicken. Auf mehr als 100 Jahre Erfolg, Tradition und Qualität kann auch elektrabregenz mit Stolz zurück blicken. Wir haben für Sie die Rezepte von traditionel österreichischen aber auch internationalen Köstlichkeiten zusammengestellt, wie zum Beispiel für Krautrouladen, Schweinsbraten, Moussaka und Apfelstrudel.

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Rezept von

Rezept

Nilgül Berber	Gemüselasagne
elektrabregenz	Krautrouladen
elektrabregenz	Kartoffelgratin
elektrabregenz	Gratinierte Champignons
elektrabregenz	Gefüllte Paprika
elektrabregenz	Schinkenauflauf
elektrabregenz	Quiche

UNSERE TÄGLICHES REZEPT

Rezept von

TIPP

GRATINIERTE CHAMPIGNONS

Zutaten:
500 g frische Champignons
1 Knoblauchzehe
3 EL Butter
2 TL Sojasauce
1/2 TL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 – 150 g magerer, roher Schinken
200 g Emmentaler
3 EL trockener Weißwein

Zubereitung:
Backrohr auf 250° C vorheizen.

Die Champignons putzen, waschen und abtrocknen. Große Pilze sollten in Scheiben geschnitten, die kleinen halbiert werden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Pilze und Knoblauch 5 Minuten lang unter mehrmaligem Wenden anbraten. Das Ganze mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Den Schinken in schmale Streifen schneiden, den Käse klein reiben. Den Schinken und zwei Drittel vom Käse unter die Pilze mischen, die Masse in eine Auflaufform füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen
und mit Weißwein beträufeln.

Den Auflauf 15 Minuten lang bei 250° C mit Oberund Unterhitze auf der Einschubebene 3 backen bis der Käse gut geschmolzen und hellbraun ist.

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