Naschkatzen aufgepasst! Kürbis kann man nicht nur in Form von Suppe oder Pommes genießen, sondern auch süß. 


Feiern Sie den Herbst und all seine Facetten! Am Besten mit köstlichen Kürbismuffins! 

Ob als Mitbringsel für die Kollegen im Büro, zur Halloweenparty ihrer Kinder oder als Dessert – die orangen Küchlein sind eine Verführung wert. 

Kürbis-Ingwer MuffinKürbis-Ingwer Muffin
Rezept Kürbis Ingwer Muffins
Zutaten für den teig
  • 300 Gramm Mehl

  • 1 Teelöffel Natron

  • 2 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1 Teelöffel Zimt

  • 1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen

  • 240 Gramm weichche Butter

  • 200 Gramm weißer Zucker

  • 180 Gramm brauner Zucker

  • 4 Eier

  • 240 Milliliter Milch

  • 350 Gramm püriertes Kürbisfleisch (Hokkaido)

  • Muffin Formen

Zutaten für die Schokoladen Glasur
  • 110 Gramm Zarbitterschokolade

  • 60 Gramm Butter

  1. 1. Das Einbaubackrohr BES4513 auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer und Muskat in einer Schüssel miteinander vermengen.

 

  1. 2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig mixen. Die Eier nach und nach zufügen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch einrühren. Anschließend das Kürbispüree hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

 

  1. 3. Die Muffin Formen zu 2/3 mit dem Teig füllen. Etwa 20-25 Minuten im Backrohr backen. Je nach Konsistenz des Pürees kann die Zeit etwas variieren. Im Idealfall den Holzstäbchentest machen.
Kürbis-PüreeKürbis-Püree

elektrabregenz Tipp: 

SelbstgemachtesKürbispüree kann man einfrieren. Wenn Sie diese Saison vom Kürbis schon genug haben, können Sie dank dem gefrorenen Kürbispüree auch noch im Frühjahr damit backen und kochen. In luftdichten Beuteln hält das Mus dank der No Frost Technologie in ausgewählten elektrabregenz Gefriergeräten bis zu 6 Monate. 

 


Zubereitung Glasur:

 

  1. 1. Die Schokolade grob hacken. Schoko und Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf auf der Herdplatte schmelzen. 

 

  1. 2. Die lauwarme Glasur mit einem Löffel auf den Muffins verteilen. Die Cupcakes für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur schneller fest wird.

 

 

elektrabregenz Tipp: ausgewählte elektrabregenz Kühlschränke sind mit einer hygAIR Technologie ausgestattet. Dadurch werden Gerüche und Bakterien in der Luft entfernt. Die Muffins können ohne Abdeckung im Kühlschrank lagern. Die Mini Kuchen bleiben frisch und hygAIR verhindert unangenehme Gerüche.